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오전 7시 15분, 아침 모임에 참가하기 위해 어린이들이 홀에 모였습니다. 국립 히다카청소년 자연의 집에서는 숙박자 전원이 아침 모임에 참가하는 것이 룰로 정해져 있습니다. 한중일 3개국의 국가가 흐른 후, 직원인 다나카 유타카씨가 음식의 소중함의 중요함을 이야기했습니다.
9시, 아침 식사를 마친 어린이들은 버스를 타고 홋카이도 하코네목장을 향해 출발했습니다. 10시 20분 목장에 도착. 여기에서는 각 반으로 나누어 농사일 체험을 합니다. 제비뽑기로 2반과 4반이 버터 만들기, 3반이 치즈 만들기, 1반은 감자의 수확, 그리고 5반은 옥수수의 수확을 하게 되었습니다.
버터는 목장의 금방 짜낸 우유를 버터챠라로 불리는 용기에 듬뿍 넣어 휘젛은 후, 고형이 된 것부터 버터 스크레이퍼라고 하는 목제의 기계로 여분의 수분을 없애 만듭니다. 치즈는 파니르치즈라고 하는 인도의 치즈로, 생크림과 소금을 넣은 우유를 92도까지 따뜻하게 해 레몬즙을 넣어 고형물이 될 때까지 기다립니다.
감자와 옥수수는 오로지 수확하는 것입니다. 「옥수수는 생으로 먹을 수 있기 때문에 먹어 보세요.」라는 목장 직원의 말에 모두 냉큼. 하세가와 나나호(일본)는 「생으로 옥수수를 먹어 보는 것은 처음 체험해 봅니다. 아주 달아요.」라고 놀라워하고 있습니다.
스타트로부터 약 1 시간 반, 어느 그룹도 작업이 끝나, 점심 식사 타임이 되었습니다.
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